写于 2017-07-15 08:17:03| 龙虎国际登录| 置顶新闻

Panettone很棒,仅限圣诞节

在这里,对于Bergara(不仅是他们)同意:Angelo,Giacomo,Luigi,Stefano,Lorella,Andre和Marco,这七个名字告诉它已经持续了七十年

和四代人的热情

凭借多年经验的智慧和数以千计的意大利节日糕点的智慧,它提出了米兰第一家店的开业,你不仅可以购买创意,而且大多数情况下全年享受米兰的传统一个甜蜜的象征

“是的,因为让我们明确表示真正的Panettone是米兰

其他人也可以探索和模仿他,但更好,你只能在Madonnina下吃,”Andrei Raineri说,加入公司只是上一代

然而,食品技术研究与开发的程度涉及到,“因为我们的家庭越来越多地证明一切都做得很好

但实际上它也很美

”一年365天出生了多少激情和Panettone的想法

我的曾祖父曾经把这种激情放在三十年代

他于1944年在市中心的一家小商店开始创业并希望实现这一目标

今天,我82岁的祖父仍然是第一个到达公司的人,也是最后一个回家的人

第一家有自助餐厅的餐厅,你可以全年品尝意大利面,这是一场赌博

对于我们意大利人来说,panettone是一种圣诞节传统,但访问我们国家的外国人可以在任何季节享受它

通过Mercadante的那个是第一个

是否有其他人的计划

现在我们必须看看这是否有效

但特别是英格兰和伦敦是我们的第一个市场:谁知道它不是英国首都的第二个开放

与此同时,今年我们已成为王室的官方供应商

在伦敦之后,我们甚至可以想到苏黎世和纽约

有很多项目

但我们不跑

但是,这场危机仍在销售如此多的潘妮托妮吗

当然,在公司,我们有大约30人,在假期期间,他们将翻倍,特别是在实验室和包装部门

人们不放弃传统:也许他们不会买一公斤甜,但圣诞节不会有panettone

在此期间,我们每天有6到8,000个panettones

所以这是一项有利可图的业务...去年我们的营业额为500万欧元,如果你认为外国(特别是英国,瑞士和美国)仅重10%......意味着意大利意大利节日糕点继续令人高兴

而且很多

吃一个伟大的潘妮托妮的秘诀是什么

首先是工艺:panettone需要72小时才能加工,其中大部分都是手工制作

然后你必须详细照顾冷却,我们让“甜蜜”站立14个小时

最后但并非最不重要的是,关注原材料:我们使用马达加斯加香草,托斯卡纳蜂蜜,天然香料和手工研磨的面粉

更不用说我们每天揉酵母三次并揉酵母

自1944年以来也是如此,因为今天,米兰市还有小而美味的精品店,您可以全年购买新鲜而正宗的意大利传统节日糕点Vergani

第一个panettone“零公里”,因为它将到达商店,实验室每天早上仍然只有几百米

那么如何抵制诱惑,开始最美丽的早餐,享受蛋糕的香气伴随着barbarjada杯(时尚巧克力和咖啡制作,直到20世纪30年代典型的米兰饮料),或享受甜蜜的蜂蜜与蜜饯姜和杏子的意大利节日糕点小吃和一杯肉桂味茶,你可以享受一顿辛辣的午休时光吗

作者:解啄